“花开盛世”2022中国牡丹之都（菏泽） 美食大赛报名启事

为全面展示菏泽地方特色名吃，弘扬菏泽美食文化，推广菏泽美食品牌，特举办“花开盛世”2022中国牡丹之都(菏泽)美食大赛，评选中国牡丹之都(菏泽)美食“金牡丹奖”，并在全市范围广泛征集牡丹创意美食和特色名吃。大赛报名启事如下。

一、大赛名称

“花开盛世”2022中国牡丹之都(菏泽)美食大赛

二、大赛主题

赏盛世牡丹 品菏泽美食

三、举办时间

2022年2月18日—5月20日

四、举办单位

(一)主办单位：

菏泽市人民政府

(二)承办单位：

中共菏泽市委宣传部

菏泽市商务局

菏泽市文化和旅游局

菏泽市市场监督管理局

菏泽市牡丹产业发展中心

菏泽市广播电视台

(三)协办单位：

菏泽文化旅游投资集团有限公司

菏泽工程技师学院

菏泽饭店业协会

菏泽市旅游饭店协会

菏泽市烹饪餐饮业协会

五、大赛内容

“花开盛世”2022中国牡丹之都(菏泽)美食大赛将开展中

国牡丹之都(菏泽)美食“金牡丹奖”评选、中国牡丹之都(菏泽)特色名吃评选，并举办牡丹美食创意大赛。

(一)中国牡丹之都(菏泽)美食“金牡丹奖”评选

评选菏泽最具影响力的餐饮企业、餐饮品牌、代表性名吃。要求为弘扬和推广菏泽特色饮食文化做出突出贡献，知名度和群众认可度高，带动作用强，经济效益好，辐射范围广。由各县区、市直各有关部门单位负责推荐。

(二)中国牡丹之都(菏泽)名吃评选

列入各级非物质文化遗产代表性项目名录、老字号名录的地方美食，以及其他深受大众喜爱的地方名吃、小吃等，均可参加评选。要求群众基础好，社会美誉度高，历史文化厚重，工艺传承创新, 有固定场所，经营手续齐全，守法经营，依法纳税，注重食品安全和服务质量，经营行为在近三年内未发生食品安全事件和重大投诉、处罚。由各县区负责推荐。

(三)牡丹美食创意大赛

评选在食材、造型、立意等方面融入牡丹元素的创意美食作品。大赛设置牡丹宴、牡丹菜品、牡丹小吃等3个竞赛单元，市内所有餐饮类相关协会、餐饮企业和个人均可报名参赛。

1.牡丹宴

合理运用炸、馏、爆、炒、蒸、煮等传统烹饪技法和创新技法创意制作的牡丹文化主题宴席。要求至少包含12道热菜、4道凉菜，文化内涵丰富，寓意美好，系统性、整体性强，菜品制作精良，营养均衡，搭配合理。

2.牡丹菜品

创新开发的牡丹主题单道正餐菜品。要求牡丹元素突出，创新点明确，造型优美，色香味俱佳。

3.牡丹小吃

融入牡丹元素的创意小吃，包括但不限于肉食、面食、糕点、饮品等类别。要求独具特色，食用方便，营养健康。

六、奖项设置

(一)中国牡丹之都(菏泽)美食“金牡丹奖”评选

评选产生中国牡丹之都(菏泽)美食“金牡丹奖”1个，奖金10万元，用于获奖企业、品牌或代表性名吃的宣传推广。

(二)中国牡丹之都(菏泽)特色名吃评选

评选产生“中国牡丹之都(菏泽)特色名吃”30个，以美食大赛组委会名义授予称号并颁发奖牌、证书。

(三)牡丹美食创意大赛

牡丹宴、牡丹菜品、牡丹小吃3个竞赛单元分设金、银、铜奖。

1.牡丹宴

金奖1个，每个奖金5000元;银奖2个，每个奖金3000元;铜奖3个，每个奖金2000元。

2.牡丹菜品

金奖1个，每个奖金2000元;银奖2个，每个奖金1500元;铜奖3个，每个奖金1000元。

3.牡丹小吃

金奖1个，每个奖金2000元;银奖2个，每个奖金1500元;铜奖3个，每个奖金1000元。

对全部获奖作品，以美食大赛组委会名义颁发奖牌、证书。

七、评审方式

美食大赛各奖项通过初评、网络投票、现场评审等环节产生。4月初，公布中国牡丹之都(菏泽)特色名吃评选获奖名单。5月上中旬，在“花开盛世”2022中国牡丹之都(菏泽)卓越贡献奖和牡丹系列奖项评选选活动颁奖盛典上，颁发美食“金牡丹奖”，并公布牡丹美食创意大赛金、银、铜奖获奖名单。

八、报名方式

中国牡丹之都(菏泽)美食“金牡丹奖”推荐材料、中国牡丹之都(菏泽)特色名吃推荐材料，由各县区、市直各有关部门单位按照美食大赛组委会通知要求报送。

牡丹美食创意大赛参赛者请于2022年2月18日—4月6日，将下述材料打包成压缩文件发送至美食大赛组委会指定邮箱msds2022@163.com，压缩文件名和发送主题须以“竞赛单元名称+县区+姓名或单位+手机号”方式命名。

1.文字说明(word文档)：300字以内，包括作品创意、风味特色、制作工艺等内容。

2.图片：3幅(全景和不同角度特写)。

3.视频：不超过3分钟(MP4格式，清晰度1080P)。内容须包含两部分，第一部分为自我介绍、美食介绍，例如：我是来自XXX县(区)的XXX，我要推荐的美食是XXX，推荐理由是XXX(简明宣传语，20字以内);第二部分为菜品设计、风格特色、制作过程等。

九、其他要求

参赛作品须为原创，不得抄袭仿冒他人作品，不得涉及色情、暴力、宗教与种族歧视等内容，不得植入广告。参赛作品存在违法内容、知识产权纠纷以及经核实为非原创的，取消参赛资格，相关责任由参赛者自行承担。

参赛投稿即被视为同意以上所有规则，大赛最终解释权归大赛组委会所有。

咨询电话(工作时间)：156 1550 6617